Ученые развеяли миф о жирной пище и раке поджелудочной: важнее оказался не жир, а его тип

Любители стейков и сливочного масла могут выдохнуть — масштабный анализ 25 исследований показал, что общее количество потребляемых жиров и холестерина само по себе не повышает риск рака поджелудочной железы, однако ученые уточнили, что ключевую роль играет не объем, а качество жиров. Об этом сообщает Nutrients.

Авторы метаанализа, опубликованного в журнале Nutrients, изучили восемь долгосрочных наблюдательных исследований и 17 работ, где сравнивали рацион больных раком и здоровых людей. В более надежных лонгитюдных наблюдениях связи между количеством жира или холестерина в диете и риском опухоли не нашли. Зато в исследованиях, где питание оценивали уже после постановки диагноза, картина оказалась иной: высокое потребление холестерина коррелировало с повышением риска на 63%, а каждые дополнительные 100 миллиграммов холестерина в день увеличивали риск на 13%. Однако такие работы сильнее зависят от памяти участников и потому считаются менее точными.

Ученые подчеркнули, что для профилактики важнее не общее количество жиров, а их тип. Полезные ненасыщенные жиры содержатся в рыбе, орехах и растительных маслах, насыщенные — в жирном мясе и сливочном масле, а трансжиры — в промышленной выпечке и фастфуде. Тем не менее авторы признали, что имеющихся данных пока недостаточно, чтобы рекомендовать снижение жиров или холестерина именно для профилактики рака поджелудочной железы.

Ранее онкохирург назвал скрытого провокатора рака кишечника, от которого не спасут даже тренировки.