Фото: [«Подмосковье сегодня»/Юлия Габбасова]
СМИ запестрели заголовками о грядущем подорожании японского порошкового чая матча из-за изменения климата, но эксперты призывают не паниковать раньше времени. Елизавета Тихонова, специалист по чаю и кофе, в интервью радио Sputnik разрушила главный миф: на самом деле Япония давно не является основным поставщиком матчи на мировой рынок, потому что даже собственные потребности страны покрываются за счет импорта из Шанхая.
Она подчеркнула, что, таким образом, цена зависит не от японских погодных условий, а от ситуации на китайском рынке закупок, где климатические колебания из года в год примерно одинаковы.
По мнению эксперта, шумиха вокруг матчи — это скорее маркетинговая волна, запущенная биржевыми игроками из Великобритании и Германии. Схема отработана: сначала поднимают цену на кофе, теперь очередь за чаем. «У них, как вы знаете, карманы всегда пустые», — иронично замечает Тихонова, намекая на спекулятивную природу ажиотажа. При этом матча давно перестала быть нишевым продуктом — ее пьют массово, в том числе в Японии ежедневно, поэтому резкого ценового обвала не случится. Даже если стоимость и поползет вверх, то незначительно.
Более того, производители уже нашли способ балансировать рынок: в последние годы матчу активно начали выращивать во Вьетнаме, где труд дешевле, чем в Китае. Это дает возможность сдерживать цены даже при росте затрат в Поднебесной. Тихонова также обращает внимание на общий тренд: дорожают в основном зеленые чаи, которые не хранятся долго, в отличие от черных, способных лежать десятилетиями без потери качества. Причина — удорожание ручного труда, энергоносителей и логистики, а не капризы погоды. Так что паника вокруг матчи — скорее повод проверить свой кошелек, чем реальная угроза для любителей этого напитка.
Ранее индонезийский климатолог Рамдани заявил, что цены на кофе и какао могут вырасти из-за засухи.
0 просмотров
