На одной из подмосковных ферм варят необычный сыр черного цвета. Хозяйство «Черный лис», открытое семьей Коваленко, расположено в деревне Булычево под Чеховом, сообщает РИАМО.
Ферму назвали в честь лисенка, который живет на территории. Ранее животное было спасено друзьями фермеров с выставки пушнины. Теперь в честь него производят черный сыр. Такой цвет продукту придают чернила каракатицы. Эта жидкость содержится в полости тела моллюска. Она пахнет йодом и обладает полезными свойствами.
На ферме два коровника, овчарня, сыроварня и молочный цех. В общей сложности здесь варят четыре десятка видов сыра, а также производят молочные и кисломолочные продукты.
К животным на ферме относятся с любовью. К примеру, коровам обязательно обеспечивают выгул. Животных, которых нельзя доить в силу возраста, отправляют на пенсию.
«Коровы доживают свою пенсию и на мясо мы их не отдадим», – подчеркнули фермеры.
6 просмотров
