Сахар дорожает, россияне сладкое едят меньше: цены на бирже достигли пика с мая 2025-го

Мировые цены на сахар 18 августа резко пошли вверх, обновив максимум за последние 15 месяцев. По данным биржи ICE, в ходе торгов стоимость продукта впервые с мая 2025 года преодолела отметку 17,58 цента за фунт. Позднее, к 19:06 по московскому времени, котировки несколько скорректировались до 17,45 цента, однако остаются на повышенных уровнях. Об этом пишет Lenta.ru.

Рост цен стал закономерным итогом опасений, связанных с климатическим явлением Эль-Ниньо. Еще в конце июня аналитики предупреждали о неизбежном подорожании, которое может быть вызвано сокращением урожая сахарного тростника в ключевых регионах-производителях. В Индии, втором по величине поставщике сахара в мире, производство рискует упасть на 3–8 миллионов тонн из-за аномальной жары и засухи.

На этом фоне в России динамика потребления сахара и кондитерских изделий демонстрирует противоположную тенденцию. По данным отраслевых отчетов, в 2025 году этот показатель снизился до 28,2 килограмма на человека, что является минимальным уровнем с 2004 года. Для сравнения: годом ранее россияне съедали 28,8 кг сладостей и сахара. Исключением стали лишь шоколадные конфеты, шоколад и прочие лакомства — их популярность среди населения не изменилась.

Ранее миколог рассказал, что стоит за бумом грибных туров.